Magdalenas de frutos rojos Thermomix

Estamos en temporada de frutos rojos fresas, cerezas, frambuesas, moras, arándanos… son frutas muy saludables y deliciosas. Por eso queremos invitaros a aprovechar la temporada de estos frutos y os animéis a preparar estas magdalenas esponjosas y desayunar saludablemente.

Los frutos rojos cuanto más fuertemente pigmento sea, tiene mayor valor nutricional. Los pigmentos intensos son signos de la presencia de poderosos antioxidantes. Estos antioxidantes son muy activos protegiendo los vasos sanguíneos y el sistema neurológico. Con gran capacidad para reducir la inflamación. Son protectores frente alergias y hasta algunas enfermedades consecuencia a la edad.

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Datos básicos

• Dificultad: fácil
• Coste: bajo
• Calorías: medio
• Comensales: 8
• Elaboración: 20-40 minutos

Ingredientes

• 250 gr Harina de repostería
• 250 gr Azúcar
• 250 gr Aceite de girasol suave
• 6 Huevos
• Sobre de levadura
• 100 gr Fresas maceradas en azúcar
• 100 gr Cerezas maceradas en licor
• Azúcar para espolvorear por encima

Elaboración paso a paso

• Macera los frutos rojos en azúcar o licor desde el día anterior, yo he usado fresas y cerezas para hacerlas de diferentes sabores. 

• Coloca la mariposa y bate los 6 huevos durante 6 min/vel 3.

• Cuando quede un minuto para terminar añade el azúcar si parar de batir. La mezcla tiene que quedar blanquecina. 

• Incorpora la harina y el sobre de levadura y mezcla durante 10 seg/vel 3. 

• Echa el aceite de girasol ( o cualquiera que sea suave) y mezcla durante 10 seg/vel 3 hasta que esté todo integrado. 

• Para hacerlo de varios sabores, reparte la mezcla en dos bols y echa la fruta bien escurrida e intégralo. 

• Reparte la mezcla en los moldes de las magdalenas y hornea durante 15 minutos a 180ºC por arriba y por abajo. Salen más de 20 magdalenas.

Pin-pan y ya está, buen provecho