EMPANADA DE ATÚN, HUEVO DURO Y VERDURAS

Empanada de atún de forma muy fácil. Con la masa de empanada, no me he complicado he elegido la que viene ya hecha de las que se pueden comprar en el súper. El atún de lata, sin más secreto. Las verduras son pisto manchego que había que aprovechar las sobras así que es como una empanada de reciclaje en la cocina con los alimentos.

Recomendaciones:

• Se puede pintar con huevo batido justo antes de hornear, quedará con un brillo más atractivo. 
• Colocar el papel de hornear que viene con la masa de empanada, tendrás la seguridad de que no se pega.

Os recuerdo que si todavía no lo habéis hecho, que os suscribáis al canal de Youtube para no perderos ninguna vídeo-recetas. También tenéis el  Facebook para elegir. Y si queréis contar o sugerir algo en el Twitter os responderemos.

Datos básicos

• Dificultad: fácil
• Coste: bajo
• Calorías: medio
• Comensales: 3-4
• Elaboración: 20-40 minutos

Ingredientes

• 6 cucharadas colmadas de Pisto de verduras
• 2 latas de Atún en aceite
• 2 Huevos duros
• Masa de empanada

Elaboración paso a paso

• Pon en 6 cucharadas de pisto en un bol, para mezclar el relleno.  

• Incorpora 2 latas de atún en aceite escurrido y desmenuzado. Agrega los huevos duros bien troceados. 

• Mezcla todo bien hasta que quede un relleno homogéneo.

• Divide la masa de la empanada en dos y reserva una mitad. 

• Pon la mezcla del relleno encima de la masa y cubre con la masa de empanada reservada. 

• Cierra ayudándote de un tenedor, para que el relleno no se salga. 

• Hornea durante 25-30 minutos a 180ºC por arriba y por abajo.

Pin-pan y ya está, buen provecho