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domingo, 6 de julio de 2014

Ensalada campera o ensalada de patatas


Plato estrella en verano junto con el gazpacho en casa. La ensalada campera es una receta muy sencilla, de esas de cocer y mezclar. Aunque es una receta fácil tiene algún que otro secretillo...
Para que salga riquísima, lo más importante es que los ingredientes sean de la máxima calidad ya que, al no llevar mayonesa que los disimule, se van a notar, así que mejor si la patata es de calidad.

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Datos básicos

  • Dificultad: fácil
  • Coste: bajo
  • Calorías: bajas
  • Comensales: 4
  • Elaboración: +60 minutos
Ingredientes
  • 4-5 Patatas medianas
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 1 Pepino
  • 1 Huevo
  • Lata de atún
  • Aceitunas verdes deshuesadas
  • Aceite de oliva
  • Sal


Elaboración paso a paso

  • En una olla rápida cuece las patatas y los huevos con la sal. Cuando empiece a sonar pon a fuego bajo durante 10 minutos. 


  • Escurre y comprueba con un cuchillo que las patatas estén blandas. 


  • Cuando esté templado, pela las patatas y los huevos. 


  • Trocea las patatas cocidas, los huevos duros, y el pepino y ponlo junto. 


  • Añade los tomates y la cebolla troceada.


  • Incorpora las aceitunas deshuesadas y troceadas y la lata de atún. 


  • Aliña con sal y aceite generosamente. 


Pin-pan y ya está, buen provecho, buen provecho