Salmón con piperrada en Thermomix

Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables en el mundo. El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6.

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Datos básicos

• Dificultad: fácil
• Coste: medio
• Calorías: bajo
• Comensales: 3-4
• Elaboración: 40-60minutos

Ingredientes

•  4 Rodajas salmón

•  1 Cebolla

•  1 Pimiento rojo

•  1 Pimiento verde

•  2 Dientes de ajo

•  350 gr Tomate triturado

•  1 Vaso vino blanco

•  Aceite de oliva

•  Sal

Elaboración paso a paso

• Corta los pimientos, la cebolla y los dos dientes de ajos y ponlos en el vaso de la Thermomix para triturar. 

• Añade el aceite de oliva y tritura durante 3 seg/vel 5 y sofríe las verduras durante 10 min/100ºC/vel 1.

•  Agrega el vino blanco y cuece 2 minutos más destapado para favorecer que evapore el alcohol.

•  Añade el tomate triturado, la sal y la pimienta.

•  Coloca el plato para cocinar al vapor, previamente untado con aceite, y pon las rodajas de salmón con un poco de sal.

•  Dependiendo de como sean de gruesas las rodajas de salmón cuece entre 10-15 min/varoma/vel 1. El tomate se puede dejar friendo más tiempo hasta que evapore el agua.

Pin-pan y ya está, buen provecho.